La primera vez que oí hablar de Fecha de Vencimiento pensé que se trataba de comida; me hizo imaginarme antes de abrir un paquete de galletas y revisar hasta cuándo podía comérmelas. Una vez que entré al blog vi que se trataba de periodismo joven, como muchos otros blogs, pero tenía algo diferente un “no sé qué” que me mantuvo navegando por varios minutos.

Pero algo le faltaba a tan perfecta página… No habían artículos relacionados con un tip que es necesario para todos nosotros. Todos los días de nuestra existencia: La Comida. Algo exageradamente delicioso para algunos y para otros realmente un martirio, ya sea por opción saludable o simplemente por mañosería.

Para mí, la comida es mi vida -y no por el hecho de que la ingiera cada ciertas horas-, sino que me considero una sibarita ( adj. Dicho de una persona: Que se trata con mucho regalo y refinamiento) que disfruta de una buena aventura en “La Vega”, buscando materiales para una cena familiar o de una invitación a comer a un buen restaurante, la cual puede transformarse en una conversación donde se arregle el país de tanto dilema que anda suelto…

La comida nos reúne, nos da vitalidad, nos brinda un espacio para compartir. Eso es lo que quiero hacer con ustedes: compartir mis experiencias a veces buenas, a veces no tanto, la idea es que esto quede en las manos de ustedes. Yo solo les brindare una mirada de lugares, de comidas, de alimentos.

Entérate cómo transformar esa fomísima ensalada en algo exquisito y diferente…

El tema de hoy: Se viene el verano

Se han fijado como nos bombardean cada tres minutos con comerciales acerca de lo que se debe comer y lo que se debe vestir. Es horrible, ver como por un lado te presentan la tonta papa frita con pollo asado y por el otro lado te tiran a las figuras de los canales con diminutos bikinis y uno se queda diciendo: ¿Cómo llegaré al verano si no es con un esfuerzo extra cerrando la boca y comiendo puras hojas de lechuga cual canario?…

No todo es tan cruel. Siempre se ha dicho que las dietas son odiosas, porque solo te hacen comer dos verduritas y se supone que con eso debes quedar satisfecha. Pero aquí está la papa y no es que me refiera al tubérculo en toda su expresión, sino que se puede llegar a hacer una dieta, sin pasar hambre, cuidando nuestra figura y comiendo rico… Los nutricionistas actuales, nos recomiendan separar nuestra comida en 5 eventos: desayuno, merienda, almuerzo, once y cena. Y que además disminuyamos los famosos carbohidratos de nuestros alimentos (papas, arroz, pan y fideos). Pero no es tanto en como la dividimos sino como la comemos, como convertimos una simple ensalada de hojas verdes en un delicioso plato que cambiaríamos gustosos frente a un “hot-dog con tutti”. La solución está frente a nuestra nariz y a nuestros ojos: Los aliños. Es verdad que la simple ensalada de lechuga, espinaca y repollo es pobre. Pero si nos damos el tiempo de reunir un poco de limón, aceto balsámico, mostaza, nuez picada, sal y pimienta negra le vamos a dar otro gustito. Y por qué no pensar en un poco de yogurt natural, un ramito de ciboulette, orégano y queso parmesano. A simple vista, puede que no parezcan más que salsas… pero de verdad cambiarán el gusto de aquellas simples hojas. Y si lo juntamos con una deliciosa hamburguesa hecha en casa -con mucha menos calorías que las de los fast food-, tendremos un plato más contundente y que nos ayudara en nuestro cometido para el verano… Prueben, degusten, jueguen con sus sentidos y creen algo que puede ser simple pero con gusto y sabor.

¡Hasta la próxima!